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Estágio | 20 meses em barricas de carvalho Francês
compota e chocolate num final longo e intenso
Castas: Tinta Gorda
combinando técnicas de destilação tradicionais com métodos modernos
" e é resultado de uma colaboração entre a Antica Distilleria Quaglia e o bar histórico Jerry Thomas Speakeasy
Bafarela Grande Reserva Tinto Magnum 2022 Gautier Estágio | 20 meses emVinificao do Vinho Bafarela Grande Reserva Tinto Magnum: criteriosa seleco de uvas na vinha. O desengace foi total e o esmagamento controlado. Teve contacto pelicular pr fermentativo a baixas temperaturas durante 48 horas. A fermentao concretizou se em cubas de inox com temperatura controlada e a macerao com extraco moderada prolongou se por um periodo superior a 40 dias. Em novas cubas de inox o vinho realizou a fermentao maloltica e de imediato deu
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