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iniciou-se a fermentação alcoólica que se prolongou por cerca de 10-15 dias com a temperatura controlada a 24ºC
está claramente em evidência e existe também uma atraente dimensão perfumada com notas de pétalas de rosa secas e madeira de cedro
aromas de floresta
enchidos e queijos curados
Em parceria com Rui Roboredo Madeira
Quinta Das Carvalhas Branco 2024 Integry Spirits iniciou-se a fermentação alcoólica queVinificao do Quinta das Carvalhas Branco: As uvas so colhidas mo e transportadas at a adega em caixas de 20kg. Aps passarem por uma processo de escolha manual, os cachos so desengaados, eas uvas so prensadas numa prensa pneumtica com parte de inertizao. Aps uma decantao de 24h, inicia se a fermentao alcolica para do mosto emcubas de inox a 14 16C, sendo o vinho depois trasfegados para pipas (500L) novas e usadas (30: 70) de carvalho francs onde
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