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Aus Bambus-Holz lassen sich sehr zarte und von der Textur her angenehme Spieße fertigen
Dadurch bilden sich feinste Salzflocken
die mit Kohl
Empfohlene Dosis beträgt 3% vom Endprodukt
Die erzeugte Politur garantiert eine extrem lange Standzeit der Schärfe
Oliven-Paste - Tapenade, schwarz, Arnaud, 400 g kat-molekular-und-avantgardekueche Aus Bambus-Holz lassen sich sehrFr diese Creme werden schwarze Oliven mit etwas Olivenl und Salz fein zermahlen. Das Ganze ist dann mit Thymian aus der Provence verfeinert. Zustzlich sind noch Kapern und Sardellen beinhalten. Fr Reis, Fleisch oder Fisch und auch zum Fllen von Tartelettes ist es bestens geeignet.
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