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Kaffee: 50 % Arabica
Das Pesto Genovese von Gallinara harmoniert hervorragend mit diesen Trenette
Der hohe Anteil an ätherischen Ölen in der Schale - nur die wird zur Limoncello-Herstellung genutzt - verleiht der Frucht einen aromatischen Duft
Verwendung finden die ersten Blätter des Basilico Genovese DOP
Eine dunkle
Pesto Genovese Rossi, haltbar lange Röstung Kaffee: 50 % ArabicaRoberto Panizza betreibt in Genua mit Rossi 1947 eine der renommiertesten Pesto Manufakturen. Verwendung finden nur die ersten Bltter des regionalen Basilico Genovese DOP. Sie sind ebenso charakteristisch wie der 24 Monate lang gereifte Parmigiano Reggiano DOP vom Monte Cimone und der bekmmliche, duftende Knoblauch mit dem milden Geschmack, aus dem ligurischen Vessalico. Das IGP Meersalz stammt aus dem sizilianischen Trapani. Das Grundrezept von
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