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Nach der sanften Pressung erfolgt die Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks
Zum Abschluss einer Mahlzeit passt er gut zu verschiedenen Arten von trockenem Gebäck
Mineralität und Geschmeidigkeit
Er ist sehr rein und hat eine starke Mineralität
eine süße Würze
barbera d alba doc pairolero 2023 sottimano Club_grandiformati Nach der sanften Pressung erfolgtLeuchtendes und intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. Feine und ausdrucksstarke Nase mit Noten von roter Fruchtkonfitre, Rosen und Zimt. Ausgewogen und sauber im Mund, entwickelt er eine schne sure und tanninhaltige Textur und schliet mit intensiven Frucht und Lakritznoten. Der Barbera d'Alba "Pairolero" von Sottimano stammt aus Weinbergen der Gemeinde Neive, die alle nach Sden und Westen ausgerichtet sind und zu den Crus Basarin und San
