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Calazoon® ist Calcium-Lactat (E 327) und dient als Hilfsstoff für diverse Texturgeber (Alginat
entfalten Bestandteile die ganze Fülle ihrer würzigen Aromen
5 Portionen
Hähnchen und Rind
Eine ostasiatische Morchel
Winteredeltrüffel (Tuber Melanosporum), Brisures, fein gehackt, Plantin, 425 g sub-vegetarischer-kaviar Calazoon® ist Calcium-Lactat (E 327)Winter Edeltrffel, ganz fein gehackte Stcke; in Salz und Trffelsaft eingekocht. Vollkonserve. Sie knnen wie frische Trffel verwendet werden und sind schon gebrauchsfertig. Optimal geeignet zur Zubereitung von Terrinen, Pasteten, an Saucen oder zu Frischkse. Ebenso erhltlich in 50g, 100g und 200g.
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