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unterschiedlichen Materialien
Nur ständiges Regeln von Temperatur und Sauerstoffzufuhr führt zu einer Harmonie aus Säure (Essigsäure) und Süsse (natürliche Zucker des Weines)
100 % aus Reinholz ohne Rinde oder sonstige Fremdbestandteile hergestellt
Gewürznelken
Die Couverture hat durch den Kakaoanteil von 53% einen zartbitteren Geschmack und ist mit einer Orangennote abgerundet
Sommertrüffel - Carpaccio, Appennino, 80 g sub-senf unterschiedlichen MaterialienSchwarze Sommertrffel in hauchdnne Scheiben geschnitten, leicht gesalzen sowie in feinem Olivenl eingelegt. Das Carpaccio beeindruckt durch einen sehr intensiven Trffelgeschmack. Hervorragend zu Kse, Nudeln oder Fleischgerichten.
