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Dies zwingt die Reben zur Anpassung und sorgt auf natürliche Weise für ein niedriges Ertragsniveau und eine gleichmäßige Reife der Trauben
Die andere Hälfte gärt auf der Schale weiter
mit einem schönen Mineral
Gegen alle gängigen Überzeugungen und sicherlich dank Mourvèdre altert dieser Rosé gut
The mouth is gourmand and fresh
2020 Quincy Cuvée Vignes d'Antan Domaine Jacques Rouzé Dies zwingt die Reben zurLagen Wein. 100 Jahre alte Reben, Ertrag nur 35hl ha. Erste Pressung. Dieser Wein ist der Favorit des Winzers fr eine Parzelle und profitiert von einer lngeren Alterung, die ihm Lnge im Mund und Flle verleiht. Er begleitet Fisch in Soe und cremige Gerichte
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