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die eine Weide gesehen haben
dessen milde Art speziell frischhaltig wirkt
einem ätherischen Öl
leicht zu reinigen
sondern schafft ein Finish
Schwarze Schalotten, ganz, fermentiert, 100 g sub-pasteten-gelées die eine Weide gesehen habenDas lsst sich gut mit Kalb, Geflgel, geruchertem Lachs, Foie Gras, Salaten oder weiem Reis kombinieren. Die Geschmacksnoten der fermentierten Schalotten reichen von balsamisch ber konfierte Frchte und Schalotte bis hin zu Lakritz. Die Fermentation der Schalotten erfolgt in einem hnlichen Prozess wie beim schwarzen Knoblauch durch Reifenlassen unter kontrollierten Bedingungen. Dabei verlieren die Schalotten ihren starken Geruch und werden schwarz,
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