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Spezielle Rösttechniken bewirken den besonderen Geschmack
Der Rebello duftet nach schwarzen Kirschen und Zwetschgen
roten Früchten und einem Hauch von Gewürzen
Kräutern und Toast
einem Hauch roter Sommerbeeren
Ventaglio IGT '18 - 75cl Jahrgang:2018 Spezielle Rösttechniken bewirken den besonderenVinifikation Ausbau Die ganzen Beeren fallen infolge der Schwerkraftwirkung in zwei kleine kegelstumpffrmige Wannen aus franzsischem Eichenholz. Whrend der Mazeration wird die Maische 25 Tage lang bei einer geregelten Temperatur von 28 30C tglich von Hand abwechselnd umgewlzt und umgestossen. Danach wird der Wein teilweise in neue Barriques und Tonneaux aus franzsischem und sterreichischem Eichenholz umgefllt, in denen die malolaktische Grung
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