Tartuflanghe Safran-Fäden, La Mancha, Spanien, 0,5 g sub-gebaeck-und-pralinen In einen für warme Zubereitungen

In einen für warme Zubereitungen geeigneten Siphon füllen und mit N20 Patrone(n) begasen

50g Nappage mit Mixstab mixen und im Pacojet einfrieren

In der Feinküche ist dieser Balsamico Bianco "Agrodolce" ein verlässliches Werkzeug zur Aroma-Abrundung – sowohl in kalten Zubereitungen als auch bei finalen Akzenten am Teller

erweiterte Sosa seine Produktpalette um Speiseeiszutaten

bei Saucen ca

Tartuflanghe Safran-Fäden, La Mancha, Spanien, 0,5 g sub-gebaeck-und-pralinen In einen für warme ZubereitungenSafran ist aus den getrockneten Bltennarben des Safran Krokus gewonnen. Beschreibung Jede Blte besitzt drei rote Bltennarben, die in Handarbeit herausgezupft und anschlieend luftgetrocknet werden. 150. 000 Blten ergeben 1kg getrocknete Fden. Darauf ist auch der hohe Preis zurckzufhren. Anwendung in der Kche fr z. B. Risotto, Paella oder Bouillabaisse und zum Wrzen von Meeresfrchten. Dieser Erzeugnis zeichnet sich durch eine hohe Frbekraft und ein