Domaine la Bouysse - Mazerac Corbieres Boutenac AOC 2023 Gutschein Die Cuvée ähnelt dem seines

Die Cuvée ähnelt dem seines kleinen Bruders

Während 2/3 im Edelstahl reifen dürfen

Vor der Lese wird mittels Grünlese bereits eine Ertragsreduzierung vorgenommen

In der Nase Aromen von Veilchen

Nach dem Blend der beiden Tranchen bekommt der Wein nochmals 6 Monate Zeit sich im Edelstahl zu Ruhe zu setzen

Domaine la Bouysse - Mazerac Corbieres Boutenac AOC 2023 Gutschein Die Cuvée ähnelt dem seinesNachdem Martine und Christophe entschieden hatten ihren eigenen Weg auerhalb der Genossenschaft zu gehen, zeigen sie heute was in den Spitzenlagen aus alten Rebbestnden entstehen kann. Im Mazerac werden Carignan (80%) und Grenache (20%) vereint. Die 80 100 Jahre alten Reben stammen von Ton und Kalksteinbden, deren Oberflche mit dicken Kieselsteinen sogenannten Galets bedeckt sind. Dabei handelt es sich um die beste Einzellage im Corbieres dem Cru