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Während der temperaturregulierten Gärung im Stahltank wird der Tresterhut regelmässig untergestossen (pigeage)
mit Aromen von Johannisbeere
Ein intensiver Duft von steinigem Waldboden
der an einen sommerlichen Waldspaziergang erinnert: Düfte von Waldbeeren
mit duftigen Aromen von rosa Grapefruit
Escudo de Armas '22 - 75cl Glera Während der temperaturregulierten Gärung imVinifikation Ausbau Von Hand geerntet, in 40 hl Stahltanks auf der Maische vergoren und 20 Monate in 80% franzsischen und 20% amerikanischen Barriques ausgebaut. Frei von tierischen Erzeugnissen vegan zertifizert. Degustationsnotiz Duft nach dunklen Frchten und Kompott, Veilchen, Krutern, Gewrzen und etwas Rauch. Vollmundig mit grosser Flle, feine aber solide Gerbstoffe, cremig und dicht, dabei mit einer herrlichen, saftigen Frucht auf der Zunge die
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