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Süssholz und eine kräftige Struktur
Der Geschmack zeigt sich trocken
Johannisbeerholz
Durchdringender Duft nach mediterranen Früchten und einer Fülle von Gewürzen aus fernen Kulturen
Am Gaumen offenbaren sich satte
Sio negre '19 - 75cl Viognier Süssholz und eine kräftige StrukturVinifikation Ausbau Nach der Handlese der Trauben werden diese im Keller nochmals aussortiert und entrappt. Die temperaturkontrollierte Mazeration und Fermentation im Stahltank dauert je nach Traubensorte 25 bis 40 Tage. Der Jungwein wird rund 12 Monate in je zur Hlfte neue und einjhrige Barriques franzsischer Allier Eiche ausgebaut. Er wird mit Eiweiss geklrt und unfiltriert auf die Flasche gezogen. Degustationsnotiz In der Nase zeigen sich Aromen
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