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2008 begann Martin Zufanek auch mit der Produktion von Absinthen
der dem Absinthverbot von 1923 zum Opfer fiel
Wie die Bleues der Brennerei steht auch dieser Absinth in der Tradition seiner Vorbilder aus dem Jura
fand aber wegen seines ehrlichen trockenen Wermutgeschmacks schnell auch Freunde unter Absinthtrinkern
Dieser milde und ausgewogene Blanche zeichnet sich vor allem durch eine stets präsente leicht herbe Wermutnote im Hintergrund aus
Love Bio 2008 begann Martin Zufanek auchEin typischer Bleue aus dem Val de Travers mit relativ hohem Alkoholgehalt. Hergestellt wird er von Gaudentia Persoz, der einzigen Absinthdestillateurin der Schweiz in einer alten, ehemals geheimen, Brennerei. Der Absinth hat einen vollen und lang anhaltenden Geschmack mit einem Hauch von Minze.
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