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Am Gaumen dann die große Überraschung: extrem feines
was der Traubengesundheit bei der manuellen Lese Ende Oktober zugutekommt
Der Nachhall ist von mittlerer Länge und erstaunlich komplex
Am Gaumen hat er einen zarten Schmelz und einen kräftigen Körper
Der fertige Wein wird nur minimal geschwefelt und unfiltriert sowie ungeschönt gefüllt
Alexandre Dupont de Ligonnès PollyKnall pétillant naturel 2021 respektBIODYN Am Gaumen dann die großeDas Rebgut fr den De Ligonns PollyKnall ptillant naturel 2021 stammt aus dem Radebeuler Goldenen Wagen. Der Weinberg wurde als gemischter Satz angelegt und auch von Alex so gelesen und vinifiziert. Rebsorten technisch finden sich als Hauptanteile Sptburgunder, Kerner und Riesling in der Cuve, es sind aber auch kleinere Anteile anderer hiesiger Trauben enthalten. Der Petnat ist undegorgiert und der unbehandelte Grundwein wurde am Ende der Grung bei ca.
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