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Der Wein hat eine schöne Balance zwischen Frucht und Säure und ist aufgrund seiner frischen und mineralischen Noten sehr trinkfreudig
Um diese Aromen und Strukturen zu erhalten
zu leichten Gerichten oder einfach pur zum Anstoßen mit guten Freunden
Die malolaktische Gärung wird spontan eingeleitet
Aromen von Brombeere und Schokolade
Brutal Bobal Der Wein hat eine schöneWenn Bobal, dann bitte brutal ehrlich: Bei Bodegas Pigar in Campo Arcs Requena (Valencia) zeigen Juan Piqueras und Susana L. Arce, wie viel Charakter in dieser alten Rebsorte steckt. Der Brutal Bobal kommt von alten Rebstcken mit geringen Ertrgen und wird konsequent ohne Zustze, Schwefel oder Schnung ausgebaut. Spontan vergoren mit wilden Hefen, anschlieend im gebrauchten Holz und unfiltriert abgefllt so bleibt alles, was die Traube ausmacht, im Wein.
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